Un voyage express au coeur du Mexique : de l’avocat, des épices et un filet de jus de citron…une explosion de fraîcheur et de saveurs !

Le goût du fait-maison, en version verte et vibrante.

---

La recette complète

Préparation (5 minutes de préparation)

Étape 1 : Préparer l’avocat

1. Ouvrir l’avocat en deux. Enlever son noyau. Oter sa chair et la découper en morceaux.
2. Placer les morceaux d’avocat dans le bol d’un mixer ou dans un récipient.

Étape 2 : Ajouter les autres ingrédients

1. Ajouter le jus de citron et les épices à l’avocat.
2. Mixer ou écraser à la fourchette pour obtenir un mélange homogène ou avec quelques morceaux (selon votre goût)

Étape 3 : Dresser

1. Disposer le guacamole dans un ramequin.
2. Filmer au contact (pour éviter l’oxydation) si vous ne le consommez pas tout de suite.
3. Conserver au réfrigérateur.

Étape 4 : Servir

---

Focus nutritionnel et conseils de votre diététicienne

Le guacamole maison, c’est une préparation saine, vitaminée et ultra-savoureuse.

Les atouts nutritionnels détaillés :

• Acides gras monoinsaturés : l’avocat est riche en lipides. Il contient principalement des acides gras monoinsaturés (oméga-9) indispensables à notre bonne santé.
• Fibres : l’avocat est riche en fibres. 7 g de fibres environ dans 100 g de guacamole (soit 25% des apports journaliers recommandés en fibres)
• Vitamines : K (coagulation sanguine), E (antioxydante), C (immunostimulante), B6 (métabolisme énergétique), B9 (système nerveux, grossesse). Elles sont présentes naturellement dans l’avocat en quantités intéressantes.
• Minéraux : potassium (contraction musculaire, régulation du ryhtme cardiaque, transmission de l’influx nerveux..) en particulier.

Mes conseils d’adaptation :

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches (coriandre), de l’oignon, de l’ail et même des fruits (mangue, ananas) pour personnaliser votre guacamole.